发布日期：2025-05-14 浏览次数：
5月11日下午，学校“青马工程”培训班学员在食品科学与营养工程学院智慧厨房实验室开展农业科技前沿专题理论学习和实践活动。活动将理论知识与劳动实践相结合，包含农业科技前沿主题宣讲、食品科学领域前沿讲解、青团制作体验，为学员们带来一场独特的学习之旅。
活动伊始，主讲人朱天悦同学以“农业科技前沿发展”为主题，通过生动的案例与数据，向学员们展示了智慧农业、生物育种、无人机植保等前沿技术如何重塑传统农业生产。从“靠天吃饭”到“知天而作”，农业科技的进步不仅提升了粮食安全水平，更成为乡村振兴的重要引擎。学员们深刻体会到，“藏粮于技”不仅是国家战略，更是青年学子的时代责任。
随后，智慧厨房负责人为大家介绍了智慧厨房的建设背景、功能布局及科研成果，重点讲解了智慧厨房如何结合分子料理、炒菜机器人等技术推动食品科学的发展。
在实践环节，学员们体验了青团的制作过程。作为清明时节的特色美食，青团不仅承载着人们对自然的敬畏，更寄托着对先辈的缅怀和对春天的期盼。与传统方法不同，活动使用的是免蒸青团预拌粉，现代食品工艺的创新，让这一传统美食的制作变得更加便捷高效，让大家在快节奏中也能感受传统文化的魅力。
制作过程中，学员们分组协作，将预拌粉按比例调配，加入适量温水揉成光滑的面团，将准备好的豆沙馅和芋泥馅包入青团皮中，通过慢慢收口、搓圆，一个个饱满的青团就成型了。在成品展示环节，各组的青团整齐排列，青翠诱人。
本次活动通过农业科技前沿知识学习，并沉浸式体验现代青团制作，让学员们深刻感受到赋能传统文化创新的科技魅力。未来，“青马工程”培训班将持续深化学思践悟一体化培育体系，让学员们在“知”与“行”中坚定理想信念，练就过硬本领，让青春为中国式现代化挺膺担当。
来源 | 团学骨干教育发展部
文字 | 许淑娴 李沂桐
拍摄 | 谭怡诺
编辑 | 赵佳玉
责编 | 李国苑
审核 | 王国萃 高云轩